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酵素發酵需要使用本身就具有高活性酵素的鳳梨及木瓜,在加上專門發酵酵素的微生物。
口味的差異與發酵的方法有關:
一般的酵素會偏酸主要是因為他們使用的並非發酵酵素的微生物,而是發酵醋的微生物—👉醋酸菌。所以發酵出來的發酵液是酸的,其實就是醋,是不能夠被稱為酵素的。
因為不具有蛋白質水解酵素活性,而且醋喝多了會傷害腸胃,不適合長期飲用。
發酵酵素需要✅特別的菌種,搭配✅具有酵素的素材,最後產出✅具有蛋白質水解酵素活性的發酵物,才是真正的酵素!
很多人以為只要將草本素材下去發酵得到的就是酵素,其實是錯誤的。不是所有的草本植物都可以用來發酵酵素!
因為發酵的素材本身就必須具備有✅高活性的酵素,這是酵慕兒選擇使用鳳梨跟木瓜的原因,因為鳳梨和木瓜在國際上有很多學術論文都指出具有活性酵素,這就是為什麼酵慕兒選擇使用鳳梨和木瓜作為發酵素材。
而酵慕兒喝起來是甜的,則是因為使用水果發酵本身就具有甜味,並非外添加砂糖。而水果當中的糖分在經過發酵以後會由雙糖轉化成寡糖(這是糖尿病患可以使用的糖份),因此不用擔心長期使用酵慕兒會引起血糖的問題!
👉兩歲以上即可補充
👉平日保養:每日2c.c. + 7-10倍常溫開水稀釋
👉有感冒發燒症狀:5c.c. +7-10倍常溫開水稀釋
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