多醣體最怕遇到澱粉多醣，澱粉本身也是一種多醣，價格便宜，廠商可能濫竽充數地添加澱粉多醣，只會徒增加熱量，使血糖上升快速，對身體沒有任何好處。

 

澱粉多糖的結構式跟多醣體的結構不同為α-1,4、α-1,6，而多醣體為β-1,3、β-1,6，多醣體可以幫助身體增強體力、提升免疫力，更被稱為是人體的國防部長。而這些都是澱粉多醣無法提供的。

 

區分到底是澱粉多醣還是多醣體，可以用一種方式，就是在產品中滴入優碘。 若是滴入後碘酒由黃褐色變為藍黑色，就是澱粉多醣。若是滴入碘酒後，碘酒維持黃褐色，證明此產品無含澱粉多醣。

 

消費者不妨可以在家做做實驗，測試家中的多醣體產品是否真正有效。